Medljikovac je posebna vrsta meda koja nastaje sakupljanjem medne rose sa listova pojedinih zimzelenih ili listopadnih vrsta drveća. Medna rosa, medljika ili mana je slatka materija čiji nastanak je uslovljen delovanjem insekata. Insekti koji isisavaju biljne sokove sa lišća i stabla drveta prerađuju ove sokove, zadržavaju proteinske delove, a šećerne komponente ostavljaju za sobom. Ove […]
Antioksidansi su materije koje imaju sposobnost da neutrališu delovanje slobodnih radikala i spreče štetan uticaj koji ovi radikali imaju na zdrave ćelije čovekovog organizma. Antioksidativnu aktivnost ispoljavaju različite materije čiji glavni izvor uglavnom predstavljaju namirnice biljnog porekla. Vitamin E je liposolubilni vitamin sa antioksidativnim delovanjem. Ima ga u žitaricama, uljaricama (suncokret, bundevino seme, uljana repica […]
Lavlja griva ili Hericium erinaceus je jedna od medicinskih gljiva posebno popularnih u Kini i Japanu. Gljiva je bele boje, vrlo ukusna, a ukus se poredi sa ukusom jastoga. Lavlja griva je bogata vlaknima, proteinima i prirodnim prebiotičkim materijama. Neka od najznačajnijih blagotvornih dejstava Lavlje grive: Povoljno deluje na očuvanje fiziološke mikroflore u digestivnom sistemu. […]
Proteini ili belančevine su osnovni gradivni materijal svih ćelija čovekovog organizma. Prema nekim preporukama, 10% dnevnog kalorijskog unosa bi trebalo da je proteinskog porekla. U gramima, to je oko 56g za muškarce i oko 46g za žene. Koji su izvori proteina u ishrani? Meso je jedan od osnovnih izvora proteina. Međutim, upotreba mesa, a posebno […]
Kurkuma je “rođaka” đumbira. Sličnog je oblika kao i rizom (krtola) đumbira, izrazito žute boje, karakteristične arome. Kurkuma se najpre i najviše koristila u Indiji, ali je sve popularnija i u ostalim delovima sveta. Ulazi u sastav popularnog začina “kari”, ali se i samostalno upotrebljava u pripremi različitih jela. Kurkuma privlači pažnju i zbog duge […]
Omega-3 su specifične polinezasićene masne kiseline. Za razliku od zasićenih masnih kiselina koje naš organizam može sam da stvara, nezasićene masne kiseline se moraju unositi ishranom. Najpoznatije omega-3 masne kiseline su: ALA ili alfalinoleinska kiselina. ALA je zastupljena u biljkama kao što su zeleno lisnato povrće, laneno i čija seme, soja, orah i dr. ALA […]
Coprinus comatus je jestiva gljiva koja se dugo godina koristi u ishrani, a sve veću popularnost dobija zbog pokazanog blagotvornog dejstva na zdravlje čoveka. Neka od veoma značajnih su: Pomoć u dijetama za mršavljenje Delovanje Coprinus comatus gljive na regulaciju telesne težine ispitivano je u nekim studijama. Primećeno je da Coprinus može da doprinese u […]
Veza između vitamina C i raspoloženja je iznenađujuća, ali praćenjem osoba sa deficijencijom C vitamina primećeno je da je značajan procenat ovih osoba imao i simptome konstantnog umora i/ili depresije. Studije rađene na nekim od hospitalizovanih pacijenata pokazale su poboljšanje, odnosno umanjenje simptoma depresije nakon suplementacije ovim vitaminom. Čak i kod osoba koje nemaju smanjenu […]
Jabukovo sirće je jedan od prirodnih proizvoda koji se u narodnoj medicini koristi u tretmanu različitih problema, kao jeftina i netoksična materija, uglavnom svima dostupna. Neke od mogućnosti primene, sa različitim stepenom uspešnosti: Jabukovo sirće za mršavljenje Istraživanje na odraslim gojaznim osobama pokazalo je da uzimanje 1-2 kašike jabukovog sirćeta razblaženog u čaši vode ili […]
U toku perioda dojenja, postoje ograničenja u upotrebi pojedinih namirnica, zbog mogućeg prelaska određenih materija u mleko dojilje. Jedna od namirnica oko koje često postoje nedoumice je med. Med i njegova upotreba u toku trudnoće i dojenja predstavlja često pitanje o kome se diskutuje. Naime, postoji ograničenje za upotrebu sirovog meda kod dece mlađe od […]