Spelta ( Triticum aestivum ssp. spelta ili krupnik ) je vrsta pšenice, koja se koristi u humanoj ishrani vekovima. Do prve polovine 20.veka je bila masovno korišćena, kada ukrštanja različitih sorti i popularizacija žitarica sa većim prinosom, speltu stavljaju po strani toliko da postaje zaboravljena. Međutim, buđenjem ekološke svesti savremenog čoveka, osamdesetih godina XX veka […]